Le specialità della Piazzetta


Bistecca alla Fiorentina di razza Chianina


La razza Chianina è la più antica d'Italia e tra le più vecchie del mondo. Fino agli anni 50 utilizzata soprattutto nel lavoro dei campi, è passata a raggiungere una spiccata e specializzata attitudine alla produzione di carne, consentendogli di diventare la migliore razza da carne nel mondo. E la qualità della carne Chianina corrisponde a queste caratteristiche: carne magra, con poco grasso sottocutaneo e di infiltrazione, a basso contenuto di colesterolo. Giudicata ottima anche e soprattutto per il suo sapore.
Curiosità: la bistecca alla fiorentina nasce nella notte di San Lorenzo a Firenze quando si arrostivano quarti di vitello, naturalmente di razza Chianina, in piazza. Il suo nome si deve ad un gruppo di viaggiatori inglesi. E dal loro modo di nominarla "beef steak", deriva, in fiorentino, il nome "bistecca". Il Ristorante La Piazzetta di Firenze è specializzato nella bistecca alla fiorentina e offre ai suoi clienti solo carne chianina di prima scelta mettendo a disposizione la prorpia esperienza per una cottura ottimale e un servizio di alta qualità.
Venite a trovarci e assaggiate la nostra bistecca alla fiorentina.

La Pizza Giovane con farina di Kamut


Con i suoi ingredienti semplici e naturali, fornisce antiossidanti, sostanze naturali che aiutano a contrastare i radicali liberi e quindi l’invecchiamento. Pizza Giovane, infatti, è la base per pizza dalla ricetta innovativa ricca di materie prime sceltissime. Rispetto a una pizza tradizionale, Pizza Giovane ha il doppio di polifenoli e una capacità antiossidante 6 volte superiore. Ed è più digeribile perché è sapientemente preparata dal pizzaiolo con impasto a lunga e controllata lievitazione. In più è buonissima.
Farina integrale di Kamut e di Avena. Germe di Grano e Farina di Lino dorato. Estratti di polpa d’Oliva e Uva Rossa.
Chiedi Pizza Giovane con le farciture che ami.

E buon appetito!

Il menu


La Piazzetta

Braceria Pizzeria

Scopri il menu

Piazza del Bandino
Via di Ripoli 167, Firenze
Tel. 055 6800253

Per non rinunciare a niente

Menù 25 €
Antipasto Toscano con selezione di salumi del Casentino o crostini misti
Hamburger di Chianina, fatto da noi, con patate fritte fresche e verdure grigliate
oppure
Tagliata di pollo con rucola e radicchio al balsamico
Acqua, Calice di Vino e Caffè
Menù 30 €
Antipasto Toscano o Sformatino di broccoli con vellutata di zucca e porri
Tagliata di Bistecca a piacere (con rucola o lardo di Colonnata o fagioli Toscani)
oppure
Spiedo misto alla brace
(salsicce, pollo, scamerita e bistecca)
Dolce, Acqua e Caffè
Menù 45 € (Minimo 2 persone)
Antipasto Toscano oppure Primo a scelta
Bistecca Chianina certificata circa kg.1,2
Contorno a scelta
Dolce, Calice di Vino, Acqua e Caffè

Antipasti

Degustazioni
Il prosciutto di scarpaccia del Casentino

Prosciutto crudo del Casentino e Pecorino

Prosciutto crudo del Casentino e Crostini

Il classico toscano

Crostini tipici alla fiorentina

Crostini misti

Crostini di calvolo nero e fagioli

Burrata di Andria con Bruschette al pomodoro e basilico

Carciofi fritti

Segato di carciofi con rucola e grana

Sformatino di broccoli con vellutata di zucca
Degustazioni di pesce
Zuppetta di calamari piccantina con le bruschette
Gamberoni al vapore fagioli toscani e rucola
Pepata di cozze
Tagliere di Formaggi
Selezione di formaggi artigianali dell'antica Fattoria il "Palagiaccio" con le confetture ftte in casa di Cipolle, di Pere e il Miele di acacia
Gran tagliere Vegetariano (Per 2-3 persone)
Zucchine, melanzane e peperoni grigliati, burrata di Andria Dop con le bruschette al pomodoro, crostini con pesto fatto in casa e noci, segato di carciofi con rucola e grana, ricotta gratinata al forno con le mandorle tostate e miele, sformatino di broccoli, frittata di zucchine, ribollita, pappa al pomodoro e zuppa di cavolo nero e fagioli
Gran tagliere "Degustazione" (Per 2-3 persone)
I salumi atigianali di "Scarpaccia del Casentino" (Prosciutto Crudo, Sbriciolona, Salame, Lardo, Salamino piccante, Capocollo) crostini toscani, bruschette al pomodoro, crostini con il pesto fatto in casa, sformatino di broccoli con crema di zucca.
Formaggi artigianali dell'antica Fattoria il "Palagiaccio" con le nostre confetture
Padellata di mare della Piazzetta
Scampo, Gamberone, Cozze, Vongole veraci, Calamari, pomodorini Pachino e bruschette di pane

Pasta Zuppe e Minestre

La Pasta Fresca
Tortellini di patate fresche "fatti da noi" al ragù magro di Chianina

Gnocchi di patate, fatti in casa con gorgonzola speck e radicchio

Pici cacio e pepe

Pappardelle al cinghiale

Maltagliati con ciliegini olive taggiasche rosmarino e mandorle tostate

Tortiglioni gratinati al coccio con salsiccia e funghi champignon

Spaghetti alla carbonara
I Vegetariani
Tagliolini ai carciofi freschi

Fusilli al pesto di cavolo nero, pecorino di Pienza e pinoli

Zuppa di cavolo nero e fagioli

La ribollita

Vellutata di zucca con crosticini di pane casalingo

Pappa al pomodoro con burrata e basilico
Di mare
Spaghetti allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini di Pachino

Gnocchi, fatti in casa, agli scampi

Risotto con calamaretti e carciofi

La braceria

La carne chianina Certificata
La Bistecca Chianina alla Fiorentina nella costola e nel filettoLa Bistecca Chianina alla Fiorentina nella costola e nel filetto

La Bistecca Chianina alla Fiorentina per una persona

Hamburger 200 gr con verdure grigliate pomidorini, patate fritte
La Bistecca di Limousine Francese
La Bistecca alla Fiorentina nella costola e nel filetto

La Bistecca alla Fiorentina per una persona

La tagliata di bistecca (con rucola grana o verdure grigliate o fagioli toscani o lardo di colonnata)
Dalla cucina
Lo spiedo misto(Bistecca, Pollo, Scamerita e Salsiccia) con salsa verde e salsa BBQ

La tagliata di Scamerita con cavolo nero e fagioli

Lombatina di vitella

Tagliata di pollo con radicchio e rucola all'aceto balsamico

Il filetto

Salsiccia e Rosticciana

Galletto

Costolette di agnello alla brace

Filetto al pepe verde

Filetto all'aceto balsamico

Il peposo alla Fornacina cotte nel Chianti

La pizzeria

Le specialità
Pizza con farina integrale di kamut al gusto che vuoi

Pulcinella (Provola Campana DOP, salsiccia, friarielli, e peperoncino)
Bella Capri(Pomodoro, Bufala Campana DOP a metà cottura, pesto di basilico fatto in casa, Pachino)
Pirata (Pomodoro, Patè di olive, pomodoro fresco e Bufala Campana DOP)
Speck, mascarpone e noci
Burrata (pomodoro, burrata di Andria, pomodorini di Pachino e basilico)
Covaccino Delle Apuane(Tartufo, Tagliata di bistecca e Lardo di Collonnata)
Steack pizza(covaccino con bistecca, rucola, radicchio rosso e aceto balsamico)
Erbette e Bufala Campana DOP
Fattoria (pomodoro, pecorino, prosciutto crudo e pomodoro fresco, senza mozz.)
Pesce (Pomodoro, Cozze, Gamberone, Vongole veraci e calamari)
Napoli DOC (pomodoro, Bufala DOP, acciughe sotto sale, capperi, origano, Alta)
(pomodoro, Bufala DOP, pomodori di Pachino, basilica, alta)
Margherita DOC(Metà calzone, metà margherita con crudo, rucola, grana)
Mezzaluna(Metà Calzone, Metà Margherita)
Piazzetta(Pomodoro, champignon freschi, fonduta di formaggi, speck e scaglie di grana)
Tartufata (Pomodoro, mozz, crema di tartufo)
Tartufata con prosciutto cotto
Pugliese (pomodoro, mozz, pomodori secchi, peperoncino e origano)
Siciliana (Salsa di pomodoro, mozzar, peperoni, melanzane, capperi e peperoncino)
Le classiche
Margherita
Margherita con bufala e basilico
Marinara
Napoli
Pomodoro fresco
Funghi
Wurstel
Salsiccia
Maialona
Prosciutto
Salamino Piccante
Prosciutto e funghi
Carciofini
4 Stagioni
4 Formaggi
Gorgonzola
Capricciosa
Melanzane
Tonno
Porcini Freschi(In stagione)
I Calzoni
Prosciutto cotto e mozzarella

Farcito (mozz, prosciutto, wurstel, carciofini e funghi)

Piazzetta(come "Farcito" Più la bresaola)

K.O.(mozz, fonduta di formaggi, salamino piccante e peperoncino)

Vesuvio(Bufala Campana DOP, basilico e pomodorini Pachino)
Le focacce
Mediterranea(Burrata di Andria, pesto fatto in casa, Pachino e Basilico)

Speck e gorgonzola

Tevisana(mozz, fonduta di formaggi, radicchio rosso e origano)

Dell'ortolano(mozz, zucchine, e pomodoro fresco)

Rustica(mozz, peperoni, cipolla, olive ed origano)

Decisa(mozz, gorgonzola, cipolla, prosciutto cotto, peperoncino e origano)

Vegetariana(mozz, melanzane, zucchine, carciofi, funghi, pomod fresco e rucola)

Leggera(mozz, pomodoro fresco e fette di rucola)

Salsicce melanzana e grana(mozz e origano)
I Covaccini
All'olio

Cipolla, origano e grana

Prosciutto crudo

Bresaola

Lardo di Colonnata e rosmarino

4 formaggi e pomodoro fresco a fette

Tonne e rucola

Bresaola, rucola e grana

Estate(Bufala DOP, pomodorini di Pachino e rucola, tutto a crudo dopo la cottura)

Per accompagnare...

I Contorni
Verdure grigliate (Melanzane, zucchine e peperoni)

Fagioli toscani

Peperoni alla griglia

Spinaci saltati aglio olio oppure all'agro

Patate fritte fresche

Composta di verdure al vapore
Le insalate
Mista

Mista rucola e grana

Mista Tonno

Mista tonno e mozzarella fior di latte

Rucola, pomodorini di Pachino, tonno e capperi
Chiudi

Birre artigianali

Italiane
Lilium Exinea (grado alcolico 5,1% vol., non filtrata, colore biondo dorato, aroma erbaceo)

L’olmaia PVK( grado alcolico 4,5% vol., non filtrata, molto beverina, fresca e profumata )
Tedesche
Original Landbier Hell ( grado alcolico -5,3% vol., chiara, aroma fresco )

Original Aktien 1857( grado alcolico -5,3% vol., chiara, beverina, fresca)

Zwick’l Kellerbier( grado alcolico -5,3% vol., ambrata, non filtrata)

Dolci

Lista dolci
Banana Split ( banana , gelato alla crema, panna montata e guarnizione al cioccolato )
Crumble di cantucci arigianali con mousse di zabaione freddo al vin santo
Cheese cake
Soufflè caldo al cioccolato
Torta di mele guarnita con crema pasticcera calda

Panna cotta con salse fresche di stagione fatte da noi o al cioccolato
Crêpe al cioccolato con gelato di crema
Crèpe al Grand Marnier e zucchero

Sfogliatina calda di mele alla crema guarnita al cioccolato
Tiramisù
Crem Caramel
Gelati di produzione artigianale “ Gelateria Caminia “
Macedonia di frutta fresca
Macedonia di frutta fresca con gelato
Cantucci fatti a mano nel forno a legna con vin santo
Fragole al limone, vino, naturale
Fragole con gelato o panna
Ananas fresco
Ananas fresco con gelato o al maraschino
Sorbetto al limone

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